Jantar Indiano

Eu tenho uma prima distante que mora em Uberlândia e que também é chef! Patrícia tem uma criatividade que deixa a gente de boca aberta! Ela faz eventos lindíssimos, com banquetes coloridos, sabores exóticos e apresentações bem diferentonas!

Semana passada ela me liga, dizendo que estava chegando em Floripa e que viria visitar seu filho. Eu já perguntei: bora fazer um jantar juntas?

Ela, cheia de ideias, topou na hora, e já sugeriu um jantar na beira da lagoa para nossos amigos e familiares. No menu, um pouquinho de cada uma. Frutos do mar, que é uma das especialidades dela, e vegetais, minha especialidade. E pra unir nós duas, uma paixão em comum: Índia.

O cenário compunha uma mesa na varanda, baixinha, à luz de velas, cheia de plantas e flores, e os convidados sentados em suas almofadas. Uma delícia!

No cardápio:

Entradinhas

• Samosas de espinafre e muitas especiarias

• Tempura de quiabo / repolho com cebola roxa / milho com cebolinha

• Ostras empanadas, vinagrete de maçã verde e mayo de missô

• Chutney de goiabada

• Raita

• Sambal matah

• Naan de iogurte

Principal:

• Curry de abóbora com coalhada e uva verde

• Espetinho de camarões e tempeh

• Trouxinhas de arroz jasmim de coco

Sobremesa:

• Sorvete de mango lassi com lavanda, frutas amarelas e pistache

Bebidas:

• Espumante e muito vinho branco

Que jantar inesquecível! Uma experiência única, de sabores marcantes, bem diferentes e com um clima aconchegante e descontraído. Comemos, bebemos e nos deliciamos das companhias uns dos outros!

Aqui vão algumas das receitas que fizeram mais sucesso:

Pão Naan

Ingredientes:

• 300g de farinha de trigo

• 250g de iogurte

• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

1. Em um bowl, misture a farinha com o sal, o bicarbonato de sódio e o iogurte. Amasse bem e forme uma bolinha. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

2. Divida a massa em 8 partes, faça bolinhas e abra-as com a ajuda de um rolo ou garrafa de vinho, até ficarem bem fininhas. Não se preocupe em deixar redondinho. Quando mais deformado, mais legal!

3. Esquente uma frigideira, no fogo bem alto. Quando estiver bem quente, coloque o pão e deixe por uns 2 minutos, ou até dourar. Vire e deixe inflar e dourar do outro lado. Repita o processo com todos os pães.

Pronto! Sirva quentinho com o molho de iogurte com pepino abaixo.